SILKĖS FILĖ “MATJES-HERRING FILLETS”
Parduodama: kilogramais
Prekės kodas: 20992
Sužvejota Šiaurės rytų Atlanto vandenyne FAO 27, IVa, šiaurinėje Šiaurės jūros dalyje gaubiamaisiais tinklais.
Riebi, turinti daug OMEGA-3 riebalų rūgščių, silpnai sūdyta, delikatesinė, ypatingo skonio silkė. Nors olandų Matje silkė tradiciškai valgoma vasarą, ji yra skani ištisus metus, nes ruošiama pagal tradicišką olandišką receptą: penkias dienas yra sūdoma, o paskui užšaldoma. Kartais valgoma su svogūnais arba su agurkėliais ir ant duonos. Yra švelnios struktūros, maloniai silpno sūrumo ir kvepia šviežumu. Gali pasitaikyti ašakų.