Для приготовления крема из зеленого горошка вам потребуется:
- 200 г свежезамороженного горошка
- 60 г сливок (33%)
- щепотка соли, перца
- сок четверти лимона
Все довести до кипения в сотейнике, немного выпарить сливки, смесь растереть до однородной массы (рекомендуется протереть через ситечко, чтобы отделить кожицу горошка).
Для приготовления соуса тартар потребуется:
- 100 г майонеза
- долька чеснока
- 15 г каперсов
- 5 г вершинок укропа
- сок четверти лимона
- щепотка толченого черного перца
Для ассорти из рыбы и морепродуктов выберите ваши любимые продукты, а команда ресторана Šiaurės jūra рекомендует: экологического лосося, желтоперого тунца, атлантическую треску и осьминога, порезанные на порционные кусочки по 50–60 г.